现代化养猪的概念及特点

近几年，由于猪肉价格的暴涨暴跌，养猪生产及效益   加难以把握，加上饲料原料价格急剧上涨，工人工资不断提高，养猪成本越来越高。另外，近几年来猪病越来越多，特别是发病死亡率   高，养猪效益显著降低，所以我国养猪业呈现散户、小型养殖户明显减少，规模户大量增加的局面。
　　2011年，养猪成本再一次轮番上涨，养殖户所面临的疫病等风险成本和融资成本也在增加。众多散养户不堪重负，选择放弃养猪。然而，猪价高涨，   出台多项扶持生猪养殖的政策稳定生猪市场。温氏、中粮等大型养殖企业连番出击，投资数亿元参与多个地区的生猪规模化养殖项目，将养猪产业的触角伸展到了国内多个生猪养殖地区，利用   扶持生猪养殖政策的契机，将国内养猪产业规模化推向又一个新的高度。随着各路大军挺进养猪业，养猪规模化程度在不断提高，养猪技术含量及现代化程度也在不断地提高。
　　一、概念
　　现代化养猪即使用当今的技术和设备来装备整个养猪过程，并用而的方法来管理和组织养猪生产，提高养猪劳动生产率、猪的产品率和商品率，实现低成本、高产、稳产和   无公害。亦称为工厂化养猪，是用工业生产方式组织和管理养猪生产过程，自动化、机械化为工厂化养猪提高劳动生产率提供了设备支持。
　　高生产效率和高生产水平即现代化养猪的显著标志。当前欧美   养猪生产自动化程度、技术水平和生产效率较高，平均每个劳动力可饲养约3000~4000头猪，从养猪生产水平来看，养猪技术水平发达   所饲养的品种是配套的杂交猪，每头母猪年产仔猪    高可达2.8窝，平均每头母猪每年提供上市肥猪数达25~28头，饲料报酬(料肉比)为2.74：1，平均瘦肉率达到60%以上，达90kg活重的育肥猪仅需155~160d，达110kg需饲养180d。我国近几年自动化水平也在提高，据本课题组近期调研显示，养猪发达地区种猪场和部分商品猪场，一些引进了养猪设计、设施的地区如北京、山东等地，所饲养的种猪品种大部分为杜洛克、长白、大白及其二元、三元杂交猪，还有配套系PIC猪、斯格猪和皮特兰猪等。平均单个劳动力可饲养猪500~1000头。我国的现代化养猪企业机械化自动化水平也在不断提高，部分地区大型规模化猪场的饲料报酬达2.8~3.2：1，而一般猪场或散户养猪的饲料报酬为3.5~4.5：1，普通养猪户较国内猪场每生产1kg猪肉，多耗料0.7~1.7kg，较多耗料0.8~1.8kg。我国现代化猪场在母猪提供肥猪数方面已接近水平，平均每头母猪年产仔猪数22~24头，而我国普通养猪户每头母猪年提供仔猪数仅为13~16头。
　　二、现代化养猪场的特点
　　现代化养猪主要有以下特点：①，生产水平和效率较高；②大规模饲养，由于舍饲环境条件可控，实现了终年产仔，产品全年均衡地供应市场，饲养密度较高，猪只平均占地面积较小；③配备   的自动化设备和机械；④管理，组织严密，部分可以实现远程控制。
　　1、猪场建筑现代化
　　场舍选址需远离村庄、企业、水库等，交通便利，水电供应良好；猪舍建筑结实，节能保温，取暖降温、通风自动化。砖混结构猪舍内墙壁水泥抹面，铝塑结构猪舍内壁耐撞击啃咬，地面有坡度利于排粪尿污水，表面粗糙，设置净道和污道，舍顶用利于且结实的材料如彩钢瓦顶附着泡沫保温板，有排风扇。门、窗户按照方便人员、猪只出入，采光通风等要求建造合理，有防苍蝇和蚊子的纱窗，排风扇、纱窗外安装防鸟、猫等进入的钢丝网。事实上，当前我国各地推广的养猪发酵床也是另一种形式的现代化猪场，但一般适合于中小户推广使用。
　　2、猪舍设备现代化
　　2.1、猪栏
　　根据猪的不同生长阶段和生产管理用途，设置各种猪栏：有妊娠母猪栏、产仔栏、保育栏、育肥栏、公猪栏、配种栏、出猪台，以及外来引进猪、病猪观察、检疫和栏等，通过这些猪栏可以把不同生长阶段的猪分别饲养，针对性地采取相应的饲养管理方式，   加有利于提高养猪效益。而一般猪场或过去的养猪场多采用自然交配，不区分各类猪栏，采用大圈栏舍，占地面积大，土地利用率低，生产效率低。此外很少有专门的观察室，也很少考虑外来引进猪的检疫，容易因个别猪只发病传染或因引进新猪(事实上现代猪场为达到   生产，往往种猪淘汰率较高；种猪场为拓宽种猪血缘，可能每隔2~3a就要引入外来种猪，有时所养种猪的淘汰率高达30%以上)而引发疫情。
　　2.2、喂料饮水设备
　　自动上料设备用储料塔和自动料线，全自动、半自动料筒。饮水用鸭嘴式饮水器，有的还配备有饮水自动加热设备。这些自动化设备的应用，减少了劳动力和工人劳动量，提高了生产效率，加快了猪的生长。旧式猪场喂料手工或半自动化；喂水用水槽，易污染，不卫生且工人劳动量大。
　　2.3、专门自动化通风设备
　　根据室内气体情况和舍内温度高低自动通风，该设备安装了对某些气体敏感的仪表和热敏仪，当猪舍某种气体含量超标时或温度过高时即自动启动通风设施。以前许多猪场很少考虑通风问题，舍内空气污浊，气体对猪的生长发育影响很大。
　　2.4、加热降温设备
　　用暖气设施如锅炉、地暖管或暖气片供热，有的采用鼓风炉。另外为降温安装水帘或喷雾装置，冷气机等。通过冬季增温、夏季降温，可使猪舍温度保持在猪生长繁殖的适宜温度范围，为猪创造舒适的环境，从而提高生产效率。普通农户加温设施少有或没有，冬季往往造成猪舍内寒冷，甚至结冰，严重影响猪的繁殖和生长发育。
　　2.5、排污设备
　　采用水泡粪结合干清粪的方式进行粪便，有些猪场刮粪机、有排污管道，污水处理和沼气设施。沼气可用于猪场食堂、发电和燃气锅炉；沼渣沼液用于菜园、果园和农田，或制作成肥或生产肥料；污水经处理后可以用于猪舍清洗，上述措施可节约猪场用水量并减少养猪对环境的污染。
　　3、猪病防疫、诊断、现代化
　　出入猪场有通道，建立合适的防疫制度和猪群免疫程序，严格按照程序进行猪群免疫。配备专门兽医技术人员和疫病防控设施，用生物试剂盒进行抗体检测和疫病诊断，对猪群免疫状况实行定期而的监控，对发病猪只实行及时而的诊断。
　　4、生产管理现代化
　　安装监控设备：在猪场的各个生产区域安装探头实行全过程监控，设立主监控室，主要是便于生产管理，特别是便于为客户挑选种猪等。利用一些管理操作程序或软件，使用电脑对生产全过程进行管理，与场内监控相连，各个环节都有人员对每天的生产数据、情况等录入电脑，管理者可以随时掌握猪场生产、销售动态，猪群周转情况饲料供需等。利用物联网技术管理者还可以在很远的地方对全场生产经营情况随时随地把握。