国内外现有健康养猪模式

健康养殖   早是在20世纪90年代中后期我国海水养殖界提出的，以后陆续向淡水养殖、畜牧养殖推广，在实现动物、人类和环境健康，推进现代农业发展方面发挥着重要作用，受到   政府的高度重视。2007年   一号文件指出：“健康养殖直接关系人民群众的生命   。转变养殖观念，调整养殖模式，做大做强畜牧业。按照预防为主、关口前移的要求，积极推选健康养殖方式，加强饲料   管理，从源头上把好养殖产品质量   关”。张国红是   早将“健康养殖”引入畜牧业的学者，依据养殖对象的生物学特性，运用生理、生态、营养学原理，提出健康养殖就是对养殖生产所涉及到的方法、原理和技术进行指导，其目的是保护动物及人类健康，生产出   营养的畜产品，   终实现无公害畜牧业。
　　由于种类繁多的猪病在世界各国频发，现行养猪模式的合理性问题及环境问题有关养猪专家的关注。发达   以集约化规模养殖为主，养猪场数量逐步减少，单体规模适度增大；生猪产业组织化程度高，协会等中介组织作用大；生猪生产，生猪出栏率、饲料转化率等指标总体优于我国；世界各大育种公司已普遍在范围展开业务竞争，比较注重一体化服务；生猪生产对环境影响越来越大，环保要求已成为生猪生产发展的主要限制因素，生态养殖模式推广应用；发达   普遍注重动物福利；注重标准体系和产品认证追溯系统建设；生猪产业政策与法规健全，实施效果较好。
　　圈舍环境恶劣问题，兽药及疫病引发的食品污染问题，价格过度波动引发的生猪产业稳定发展问题，生猪品种结构单一引致的生猪抗病力下降、养殖投入增加问题。在我国，这诸多问题给养猪业造成的经济损失很大，并且对养殖业的可持续发展有直接影响。未能很好地解决这些问题的原因主要有两方面：一方面是生产者不重视环境的问题，多数没有考虑养猪的基本环境条件需要；另一方面是规模化养殖小区或养殖场，很少考虑猪的健康和保持抵抗力问题。近年来，专家学者就猪的健康养殖的新型模式、环境控制及设施等方面展开了研究，并取得了的成果。
　　生猪健康养殖是指考虑能够让猪适度运动，猪的正常行为表达，以提高其健康体质和抗病能力的养猪理念。通过对我国生猪健康养殖与传统养殖、过渡养殖、现代养殖和生态养殖的比较优势分析，生猪健康养殖模式在解决生猪产品质量   性、环境   性、产业链稳定方面有较强的比较优势，是目前我国发展生猪养殖业的方向和必然选择。近年来出现了如日本和韩国的自然养猪法、德国的诺廷根舍饲散养模式及欧洲一些   的户外养猪模式等几种健康养猪模式。
　　一、舍饲散养模式
　　养猪生产工艺模式在养猪产业中起着关键作用。如何与世界养猪业的发展趋势同步，实现中国养猪产业的健康和可持续发展，“九五”“十五”期间，中国农业大学有关人员把注意力放在了养猪生产工艺模式上，为协调好环境、猪与人三者之间的关系，从寻求各生产设施间相互的作用规律、整个养猪生产过程有关环境方面的信息化控制、现代可行的管理技术的实施等方面展开了研究，提出了基于干清粪技术的猪舍饲散产工艺模式，由于生产工艺和相关技术配套，使得运行成本和能耗降低，资源利用率提高，粪尿及污水排放量减少。该模式不仅符合动物福利，与现有养猪模式比，可减少饲养设备投资20%以上，减少能源消耗达20%，同时还可减少20%以上的用水量及污水排放量，提高10%以上的日增重和饲料转化率，死猪淘汰率降低50%。
　　舍饲散养清洁生产工艺模式主要特点如下：   先是舍内猪群自由活动面积范围较大，形成“猪村”社区，自己可以管理自己，实现了“猪村”养猪。其次是该工艺中设置有“暖床”，按群体的位次在暖床中猪可自行排列床位，自由躺卧，不受干扰，睡眠环境较为   且安静。按照不同阶段猪的大小来确定暖床的尺寸，节省占地面积和材料。再次是形成了合理的功能区域，健康、清洁生产得以。根据猪的行为学特点及环境生理需求，将猪所需的自动上料系统、食槽、饮水器、暖床、福利性设施以及厕所等合理配置在圈舍内，形成了猪生长   的采食、饮水、躺卧、排泄和玩耍等区域，实现了自我管理的“猪村”社区。    后是该工艺模式为实现健康养猪、为猪生长发育和生产需要提供了适宜的环境条件。该工艺模式还采用了温度可调地板、变温猪床等局部控制环境的措施，满足猪不同生长阶段以及不同身体部位对环境温度的不同需求。
　　舍饲散养清洁生产工艺模式的管理方式采用的是单元全进全出。这种管理方式可圈舍，防止病原积淀，规模化生产中的不良应激现象也得以减轻，同时猪的异常行为发生率降低，猪得以健康生长。该工艺充分考虑了猪的生物学特点、动物福利要求及生命活动所需的环境要求，使猪的生理、生态、行为、习性融于一体。由于中国自然资源相对短缺，舍饲散养模式的应用可以使猪活动自由，这不仅可以增强猪的抵抗力、减少猪发病率、减少用药还可以提高猪群的健康水平和猪肉品质。
　　二、环保型生态养猪模式
　　环保型生态养猪法养殖模式的关键技术如下：一是用比例的锯末、玉米蕊、玉米秸秆、稻草等混合物作为垫料，填入在圈栏区域挖好的深900mm的坑中，在垫料中还要加入有益微生物菌群或腐殖土，及时发酵猪的粪尿，发酵过程中产生的热量有利于猪躺卧区的环境。二是为了满足猪的适当运动、喜欢拱地觅食和定点排泄等行为特性，环保型生态养猪法每天只喂1次，这使得猪在发酵床内经常翻拱，在微生物作用下粪尿和垫料及时发酵，保持舍内的清洁环境；三是为了使生物菌与粪尿好氧发酵的顺利进行，采用环保型生态养猪法的猪舍能够保持合理通风量，为舍内提供足够的新鲜空气，并及时排出舍内多余水气，尤其在冬季降低舍内的相对湿度。
　　环保型生态养猪模式的主要优点如下：一是北方寒冷地区猪舍冬季不需额外采暖。由于猪粪尿和垫料混合发酵后，产生大量的热量，热量能使发酵床表面下20~30cm。处的温度达到40~50℃。因此在北方冬季生长育肥猪舍内基本不需要再增加额外加温设施。二是猪舍实现零排放，并且猪舍内外冬季也没有明显的臭味、夏季没有苍蝇。由于猪来回运动、哄圈和饲养员的翻动，猪的粪尿随时与垫料混合搅拌一起，猪粪又是垫料中发酵剂的培养基，由此产生了一部分微生物，垫料吸收猪尿，然后被发酵产生的热量蒸发干，环保型生态养猪模式无需清粪，实现了零排放。三是既节省了水资源又节约了劳动力。环保型生态养猪模式免去了使用水去冲刷猪舍，节省了大量水资源；一般情况下发酵床中的垫料连续可以使用4年，期间只需要少量   换和补充垫料，饲养员也节省了每天清理猪粪尿的工作。四是环保型生态养猪模式符合猪生物学特点。带有发酵床的猪舍内干燥，温度和湿度适宜，猪在这种环境下生长，任意哄圈，随意运动，相互嬉戏，使相互打斗撕咬行为减少，满足了猪的生物学特性。五是该模式提高了生产性能。在北方寒冷的冬季基本解决了猪舍的供暖问题，在具有基本围护结构的猪舍内，温度能猪的正常生长发育，在干净舒适的环境下生长，减少了猪疫病的发生和传播，了猪健康，生长发育优于在同等营养水平下其他环境生长的猪。
　　三、欧洲一些   的户外养猪模式
　　户外养猪模式主要是放牧结合定点补饲，即在草地或收割后的庄稼地里，用电栅栏等围成一个较大的围场，提供让猪休息和躺卧的简易棚舍，配套完善的饮水系统及食槽，猪可以自由采食，这种方式可恢复动物原来的活动状态和生态环境，并生产管理技术设施。该模式要求挑选符合养猪生产条件的草场、山地、林地等，以栅栏、铁丝、树篱等为场区维护，通过轮牧、固定放牧等生产方式，在场地的某一处形成   管理区，设置简易窝棚、补饲槽等，进行养猪生产。在饲养密度下，猪群通过其生物学特点保持正常的繁殖、生长，通过土地、水资源的自洁作用降解、消纳猪群产生的粪尿。
　　丹麦亚胡斯大学农学院发明了一种“环保猪的养殖方法”，将猪放养在柳树和芒草构成的林地中，户外畜牧养殖可以降低对环境的影响，同时猪也能享受到有趣的充满刺激的环境，夜间猪睡在户外的简易窝棚里。
　　瑞典等国采取“五环产业循环经济模式”即以能源为核心的现代设施化种植、规模集约化养殖、沼气可   能源、深层次加工和   复合肥5个产业循环的经济发展模式。